义乌同进餐饮管理有限公司

企业概况

公司介绍

“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、专业人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶,加入天然食材，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是全国第—家革命特色餐饮连锁。木材炖入味，铁锅炒出香！采用从事饭店厨师十余年、拥有丰富餐饮经验的田燕青先生研制的独有的秘方底料和制作工艺，农家地锅健康、营养，百吃不厌！温馨舒适的就餐环境，别具特色的餐饮模式，妈妈菜的味道，让外出游子有种回家的亲切体验！公司本着“客户第—、诚信至上”的原则，与众多加盟商建立了长期友好合作关系，截止2017年，在全国已陆续开设400多家门店，主要分布在上海、广州、浙江、江苏、西藏、河南、河北、湖南、陕西、辽宁、山东、内蒙、新疆、云南等省份。2015年在浙江义乌设立运营培训中心，以“合作商赚钱，我们赚品牌”为发展理念，为投资和创业者提供新品研发、门店经营管理、人员技能培训、促销方案策划等立体式、多方位支持和辅导，力求让合作者源源不断地收获财富，成就未来！

企业人物

田燕青

田燕青

老板

400家连锁 专业辐射 田燕青是个心地善良的人，在他的骨子里一直希望不要让身边的人受苦。因此，当“地锅传奇”掀起一道中原美食的风，追随来加盟的人络绎不绝后，极大地激发了田燕青帮助更多人致富的想法。 他一改往日凡事躬亲的风格，着手建立起加盟培训业务。很快，不到三个月的时间内，义乌直径7.6公里内，建立起20多家“地锅传奇”，这让田燕青看到了市场的前景。“义乌是一个人口流动特别大的城市，这20家店已经满足了义乌，那么全国市场谁去占领？” 2014年年底，田燕青重新调整加盟政策，以自己十多年餐饮积累的经验秘制炒鸡料，创建起成熟而完整的加盟体系。为了将“地锅传奇”做成一个民族特色的美食品牌，田燕青从当前餐饮的痛点着手，割舍高汤和其他佐料，使用白开水在客人面前现炒为顾客增加了可信度。 如今，“地锅传奇”已经在全国各地有400多家连锁加盟店，西到新疆喀什，北到哈尔滨，田燕青都缔造了自己的餐饮王国。 2016年，义乌搭载“一带一路”快车，把中国制造输向了世界。田燕青也看到了未来的路，“一带一路沿线国家的中国人对中原美食是有需求的，而当地的国际友人对中国美食也停留在神秘而好奇阶段，此刻我们把‘地锅传奇’开到国外，这将是一片广阔的前景。”田燕青笑着告诉《市场导报》记者。 田燕青不仅将家乡的美食带向了全国，他内心还深藏着对那片从小长大的土地的深爱。自从“地锅传奇”口口相传后，田燕青便拿出自己的资金来帮助家乡的建设。不论是儿时的学校，还是村里的马路，都留下田燕青爱的种子。

品牌介绍

• 2018年06月地锅传奇(义乌同进餐饮管理有限公司)拥有30多年历史，传统小吃培训，操作简单，无需厨师，口味独特，备受客户青睐，低价的投入，简单的操作！一个无需厨师的店，一个能让你感受到家乡淳朴的味道。现以在浙江义乌设立培训中心,地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店专业师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。 　　地锅传奇(义乌同进餐饮管理有限公司)义乌培训中心提供经营管理，人员培训，开业上门，产品研发及广告促销等全方位的支持与辅导。 培训内容 地锅传奇，风味有：麻辣味，香辣味，酱香味等。 培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松赚钱。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 实际操作内容 1.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 2.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。 3.培训各式火锅的制作流程。 4.设备原料采购途径与要求。 5.投资预算分析及经营模式与管理。 培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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